Sáng 28/6, Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Bình Dương phối hợp với Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức hội nghị triển khai “Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” cho hơn 90 trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú trên toàn địa bàn tỉnh.

Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng thuộc dự án Bữa ăn học đường, do Công ty Ajinomoto Việt Nam khởi xướng và cùng Viện Dinh dưỡng quốc gia, Bộ Y tế, Bộ Giáo dục –Đào tạo triển khai thực hiện, giúp cung cấp và xây dựng những thực đơn cân bằng dinh dưỡng, đa dạng, ngon miệng, hỗ trợ công tác quản lý bữa ăn bán trú. Hiện nay phần mềm này được triển khai tại hơn 20 tỉnh thành trong cả nước. Đánh giá bước đầu, các thực đơn được xây dựng từ phần mềm đảm bảo chất lượng bữa ăn, xây dựng thói quen ăn uống khoa học, góp phần kiểm soát tình trạng thừa cân, béo phì, suy dinh dưỡng, thiếu vi chất trong học sinh và đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

Cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ em thông qua bữa ăn học đường hợp lý là một trong những nội dung quan trọng của Chiến lược Quốc gia về dinh dưỡng và Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011- 2030. Tuy vậy, các trường tiểu học bán trú còn gặp khó khăn trong công tác tổ chức bữa ăn do hạn chế về kiến thức dinh dưỡng, thiếu kinh nghiệm xây dựng thực đơn sao cho vừa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, vừa phù hợp chi phí hàng tháng. Khắc phục nhược điểm này, phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” thuộc Dự án Bữa ăn học đường đã xây dựng được các bữa ăn hợp khẩu vị, bộ thực đơn đa dạng và phong phú về thực phẩm, phù hợp với từng vùng miền, thuận lợi cho các trường tiểu học có bán trú thực hiện. Để triển khai rộng rãi mô hình này, Bộ Giáo dục và đào tạo đã phê duyệt chủ trương, triển khai áp dụng phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” đối với các trường có tổ chức bữa ăn bán trú toàn quốc, nhằm đảm bảo thực đơn cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn cho học sinh.

Ứng dụng phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng sẽ giúp các trường tiếp cận phương pháp cân bằng dinh dưỡng bữa ăn học đường một cách khoa học và phù hợp, đảm bảo tốt điều kiện về sức khỏe cho học sinh, tạo điều kiện phát huy tốt trí lực trong học tập. Trên tinh thần đó, Bình Dương và nhiều tỉnh thành trong cả nước đang xem xét triển khai thí điểm và nhân rộng chương trình ứng dụng phần mềm cân bằng dinh dưỡng trong hệ thống các trường học bán trú, hướng tới mục tiêu nâng cao chất lượng giáo dục đào tạo.