Với tình yêu khoa học, Tiến sĩ Hoàng Ngọc Cương – Trưởng Khoa Công nghệ sinh học – Trường Đại học Bình Dương đã say mê nghiên cứu khoa học và đưa ra các kết quả nghiên cứu có tính ứng dụng cao vào thực tiễn cuộc sống như: Công nghệ bảo quản trái cây sau thu hoạch bằng chế phẩm sinh học nano-chitosan; công nghệ chế biến sản phẩm thực phẩm góp phần gia tăng giá trị chuỗi nông sản cho người nông dân và đưa nông sản sạch đến với người tiêu dùng.